| ФЛУДИЛЬНЯ - БЕСЕДЫ ОБО ВСЕМ |
|
|
| Electra | Дата: Четверг, 05.03.2015, 20:08 | Сообщение # 8122 |
 Генерал-майор
Группа: вип пользователи
Сообщений: 348
| 
|
| |
| |
|
| ТиграЛьвовна | Дата: Четверг, 05.03.2015, 21:20 | Сообщение # 8123 |
 Лейтенант
Группа: вип пользователи
Сообщений: 51
| Цитата normalek (  ) Маринованный лучок
я по-другому делаю,режу кольцами,складываю в дуршлаг,промываю,чтобы отбить горечь,отжимаю руками.Выложить в салатник,посолить(я не солю) и добавить нарезанную петрушку.Я такой лук даже в сельдь добавляю,только без петрушки
чем больше узнаю людей,тем больше люблю собак
|
| |
| |
|
| дочьзевса | Дата: Пятница, 06.03.2015, 14:28 | Сообщение # 8124 |
 Генералиссимус
Группа: вип пользователи
Сообщений: 1446
| Всем!
ЗГ
|
| |
| |
|
| normalek | Дата: Пятница, 06.03.2015, 16:34 | Сообщение # 8125 |
 Генералиссимус
Группа: вип пользователи
Сообщений: 1349
| КУРОЧКА С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
куриные окорока - 2 кг,
сыр "Российский" - 200 г,
майонез - 400 г,
чеснок - 4 зубчика,
соль - 0,5 ч.л.,
перец черный молотый - 1 щепотка.
Приготовление:
Окорока разрезать пополам, снять кожу, хорошо промыть.
Сыр натереть на терке.
Приготовить смесь из майонеза, чеснока (давленого),соли и перца.
Чугунную сковороду чуть сбрызнуть маслом, обмакунуть каждый кусочек
курицы в майонезную смесь, выложить в сковороду,посыпать тертым сыром,
смазать остатками майонеза.
Выпекать 1,5 часа в духовке при температуре 220 С.
  
|
| |
| |
|
| normalek | Дата: Пятница, 06.03.2015, 16:37 | Сообщение # 8126 |
|
Генералиссимус
Группа: вип пользователи
Сообщений: 1349
| Секреты вкусного мяса
1.Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2.Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить,
оно получится очень сочным.
3.Говядина и баранина получатся мягкими и сочными,если их перед запеканием посолить,
поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, атем обернуть мясо банановой кожурой.
4.Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5.Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6.Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо
1.Выложите говядину на раскаленную сковороду.
Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2.Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь.
Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3.В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает
жесткое мясо мягким.
Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка
1.Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2.Добавьте несколько лимонных корок.
3.В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4.Достаньте их,разотрите ложкой и размешайте с мясным соком,
который выделился при жарке.
Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5.Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока
и получится невкусным.
Соль надо класть во время,а еще лучше в самом конце приготовления.
|
| |
| |
|
| normalek | Дата: Пятница, 06.03.2015, 16:39 | Сообщение # 8127 |
|
Генералиссимус
Группа: вип пользователи
Сообщений: 1349
| Тефтели в подливе, как в садике
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 гр любого фарша
- рис отварной (лучше до полуготовности)круглый непропаренный
(0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой)
- 1 луковица средняя
- 1 яйцо
- 1 неполная чайная ложка соли
Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка томатной пасты
- лавровый лист
- 1,5 стакана воды
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль.
Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук (можно предварительно
обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом.
Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно
не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5).
Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны,
чтобы тефтели схватились (минут 3-5).
Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей.
Добавить в воду на кончике чайной ложки соли, томатную пасту (
пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
|
| |
| |
|
|
|
| ТиграЛьвовна | Дата: Пятница, 06.03.2015, 20:37 | Сообщение # 8129 |
|
Лейтенант
Группа: вип пользователи
Сообщений: 51
| А тут только про еду писать можно? Добавлено (06.03.2015, 20:37)
---------------------------------------------
Как можно разблокироваться?Я же не только про еду хочу читать 
чем больше узнаю людей,тем больше люблю собак
|
| |
| |
|
| lyuda | Дата: Пятница, 06.03.2015, 22:03 | Сообщение # 8130 |
 Генералиссимус
Группа: вип пользователи
Сообщений: 31748
| Петрушка всходит за три часа!
Знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов?
Этот рецепт часто использовался как... фокус.
Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью, высадите в нее подготовленные семена, землю немного смочите сверху (не проливая глубоко) водой.
Через 3 часа появятся всходы.
Не верите? Пробуйте!
жизнь хороша и жить хорошо.
|
| |
| |
