Форум о доме 2
    



QESTIGRA - ДОМ2 НОВОСТИ,СЛУХИ!!!
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ О ДОМЕ 2 КАЖДЫЙ ДЕНЬ НА НАШЕМ САЙТЕ!


Главная | Мой профиль |Выход

| Регистрация | Вход
Суббота, 10.12.2016, 15:47
Приветствую Вас Гость



ActionTeaser.ru - тизерная реклама
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 292 из 1000«122902912922932949991000»
Форум о доме 2 » КАТЕГОРИИ И РАЗДЕЛЫ » АРХИВ » ФЛУДИЛЬНЯ - БЕСЕДЫ ОБО ВСЕМ
ФЛУДИЛЬНЯ - БЕСЕДЫ ОБО ВСЕМ
АДМИНДата: Суббота, 27.10.2012, 10:50 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 3032
Репутация: 227
За обсуждения других участников, провокации, намеки и т.д бан навсегда. НАВСЕГДА это значит что и под другими никами вы больше зайти не сможете! Надеюсь все поняли, больше предупреждать не буду! Удачного общения!



Если ты сидишь и думаешь,что все будет хорошо, то хорошо будет, но не у тебя.
 

АДМИНДата: Воскресенье, 13.01.2013, 11:41 | Сообщение # 2911
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 3032
Репутация: 227
поздравляю всех с наступающим старым новым годом!



Если ты сидишь и думаешь,что все будет хорошо, то хорошо будет, но не у тебя.
 

@rielДата: Воскресенье, 13.01.2013, 11:55 | Сообщение # 2912
Генералиссимус
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3892
Репутация: 200

Чем больше праздника,тем лучше


Я буду повежливее,если вы будете поумнее.
 

lyudaДата: Воскресенье, 13.01.2013, 12:09 | Сообщение # 2913
Генералиссимус
Группа: Вип журналист
Сообщений: 31748
Репутация: 694
СПАСИБО!и ВАС!!!


жизнь хороша и жить хорошо.
 

@rielДата: Воскресенье, 13.01.2013, 13:04 | Сообщение # 2914
Генералиссимус
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3892
Репутация: 200



Я буду повежливее,если вы будете поумнее.
 

@rielДата: Воскресенье, 13.01.2013, 16:38 | Сообщение # 2915
Генералиссимус
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3892
Репутация: 200



Я буду повежливее,если вы будете поумнее.
 

lyudaДата: Воскресенье, 13.01.2013, 18:37 | Сообщение # 2916
Генералиссимус
Группа: Вип журналист
Сообщений: 31748
Репутация: 694
Серафима,вот нашла.прочитай.Сама я ничего уже не закручиваю очень давно-некому ,а себе покупаю в магазине.Сто лет назад мы не пользовались такими закручивающими крышками.Может ,кто из девчонок знает пускай напишет.Всем пригодится.
Жаль,Матильда не заходит на сайт давно-наша" домашняя энциклопедия" -уж она все бы досконально объяснила и рецептами поделилась!

Как использовать завинчивающиеся крышки



Крышки для консервации

Завинчиващиеся крышки - это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой.

Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. А это так обидно! Столько трудов на жаркой кухне в духоте, столько продуктов и вдруг оказывается, что банки вздулись (то есть, крышки на них) или совсем слетели.

Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off).

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф — наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек.

Крышки твист-офф бывают разных размеров

Принцип действия завинчивающейся крышки

Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается и плотно прилегает к стеклу банки.

Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума.

Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф

Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе — сломаете крышку.
Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе — образуются щели и возможно появление плесени в консервах.
Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок.
Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки.



Как хранить банки с завинчивающимися крышками

Большинство консервов, закрытых закручивающимися крышками, можно хранить в теплом (но не жарком), сухом и хорошо проветриваемом месте. Нельзя подвергать консервы внезапным колебаниям температуры, чтобы избежать конденсации.

Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале).

Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки).

Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более.
Срок службы завинчивающихся крышек

Крутящиеся, завинчивающиеся крышки — многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет.

Если крышка заржавела, она не годится для дальнейшего использования.
Как узнать, что консервы под завинчивающейся крышкой пригодны в пищу

При первом открытии банки раздается громкий хлопок — это означает, что консервы не забродили и не вздулись.

Если вы заметили, что крышка на банке вздулась — консервы испорчены, это яд, есть их нельзя.

Как открыть крышку

Завинчивающиеся крышки можно открыть, приложив усилие и повернув ее в противоположную сторону либо применить специальную открывалку для крышек твист-офф (они продаются во всех хозяйственных магазинах с большим ассортиментом товаров).
В какую сторону крутить крышку

Для того, чтобы закрыть завинчивающуюся крышку, надо крутить ее по часовой стрелке. Для открытия, надо отвинчивать крышку против часовой стрелки.
Крышка не открывается — что делать

Если крышка никак не хочет отвинчиваться либо у вас не хватает сил, надо сначала попробовать накрыть крышку тряпочкой или полотенцем (чтобы руки не скользили) и провернуть крышку.

Если прием не удался и банка по-прежнему крепко закрыта, надо взять горящую спичку и слегка подогреть пламенем крышку снизу (под ободком, вокруг банки). Достаточно 1 спички, это быстро, даже пальцы не обожжете. Крышка расширится от нагревания и откроется (ну не сама, конечно, проверните подогретую крышку).

Можно ли заменить простые крышки для консервации завинчивающимися

Да, можно консервировать все виды салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде под винтовыми крышками. То есть закручивать ими все заготовки, которые раньше закатывали простыми жестяными крышками.

Крышки твист-офф бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке очень кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то вам лучше взять крышки с щедрым слоем лака, чтобы предохранить крышку от взаимодействия с кислотами.


жизнь хороша и жить хорошо.
 

СерафимаДата: Воскресенье, 13.01.2013, 18:55 | Сообщение # 2917
Подполковник
Группа: вип пользователи
Сообщений: 132
Репутация: 42
Цитата (lyuda)
Как использовать завинчивающиеся крышки


Спасибо, Люда! 172 Я тоже очень мало делаю заготовок, но может это мне пригодится.


Серафима
 

UdaffkaДата: Воскресенье, 13.01.2013, 22:28 | Сообщение # 2918
Генералиссимус
Группа: Журналист
Сообщений: 3308
Репутация: 508











Если вам жизнь подарила МЕНЯ… значит на этом сюрпризы не закончились.....)))
 

UdaffkaДата: Воскресенье, 13.01.2013, 23:26 | Сообщение # 2919
Генералиссимус
Группа: Журналист
Сообщений: 3308
Репутация: 508
lyuda, СПАСИБО!
Это Вам


Если вам жизнь подарила МЕНЯ… значит на этом сюрпризы не закончились.....)))
 

@rielДата: Понедельник, 14.01.2013, 00:53 | Сообщение # 2920
Генералиссимус
Группа: Заблокированные
Сообщений: 3892
Репутация: 200



Я буду повежливее,если вы будете поумнее.
 

Форум о доме 2 » КАТЕГОРИИ И РАЗДЕЛЫ » АРХИВ » ФЛУДИЛЬНЯ - БЕСЕДЫ ОБО ВСЕМ
Страница 292 из 1000«122902912922932949991000»
Поиск:

Копирование материала с сайта без указания источника запрещено.

Copyright MyCorp © 2016 | Хостинг от uCoz